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  • 土鲫园的特色美味
    土鲫园的特色美味(正宗野生黄鳝)

    时间:2013年05月18日来源:本站原创作者:admin点击:

     

    土鲫园塘口中的纯野生黄鳝

     

    野生黄鳝的营养价值

      野生黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。它所含的特种物质鳝鱼素,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、有较好的治疗作用,加之所含极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.218.8克,脂肪0.91.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、B2)、(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。民间有小暑黄鳝赛人参的说法。


    野生黄鳝

    野生黄鳝

    清炖黄鳝


    红焖黄鳝

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